Формат файла: DjVu- Автор: ВНИИМП
- Год издания: 1998
- Библиотека: Сборники, справочники
- Скачать файл: Открыть ссылку
Настоящий сборник нормативных показателей по выходу продукции, расходу сырья и материалов, действующих в мясной промышленности, включает следующие разделы:
- первичная переработка скота;
- производство колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов;
- производство пищевых костных жиров, сухих животных кормов;
- обработка кожевенного сырья;
- жестяно-баночное производство и др.
