• Вид мясных продуктов: Зельцы
  • Норма расхода на 100 кг. несоленого сырья: 400 гр.
  • Фасовка: 1,0 кг. 3,0 кг. 5,0 кг.
  • Цена с НДС: 460 руб.
  • Стоимость смеси на 1 кг. колбасного фарша: 1,84 руб.

Состав: Соль, мальтодекстрин, натуральные экстракты специй (перец черный, чеснок, кориандр, имбирь), антислеживающий агент диоксид кремния.

Смесь не содержит фосфатов и усилителей вкуса.
Норма внесения 400 гр. на 100 кг. продукта, взамен сахара, специй и чеснока.
Содержание поваренной соли используемой в качестве носителя экстрактов специй 450 гр.  в 1 кг. смеси.

При применении в производстве зельцев рекомендуется:
- уменьшение количества соли при посоле 100 кг. продукта сырья на 180 гр. от нормы закладки по рецептуре.
- внесение усилителей вкуса в количествах предусмотренных рецептурой.

Международный промышленный портал ПВ.РФ