Формат файла: DjVu- Авторы: Голубев И.Г., Горин В.М., Парфентьева А.И.
- Год издания: 2005
- Библиотека: Сборники, справочники
- Скачать файл: Открыть ссылку
Содержит сведения об оборудовании для первичной переработки мясного сырья, продуктов убоя, производства колбасных и копченых мясных продуктов, переработки птицы и технологических процессах, используемых в АПК.
Предназначен для работников перерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции, а также органов управления АПК.
Может быть использован работниками инженерно-технической системы пищевой отрасли АПК, при подготовке и повышении квалификации специалистов.
