Формат файла: DjVu- Авторы: Файвишевский М.Л.
- Год издания: 2000
- Библиотека: Учебники и учебные пособия
- Скачать файл: Открыть ссылку
В книге изложены основные сведения о непищевых отходах, получаемых на мясоперерабатывающих предприятиях, указаны направления их использования.
Дана характеристика непищевых отходов и ветеринарно-санитарные требования к ним при переработке в кормовую продукцию.
Книга предназначена для специалистов мясоперерабатывающих предприятий, учащихся высших, средних и специальных учебных заведений.
